現代心素派-- 杏仁瓦片酥 & 椰子球 ◎料理名稱:杏仁瓦片酥材 料:杏仁片225g、奶水90g、低筋麵粉50g、細糖 西裝120g、無糖鮮奶油50g作 法:1. 奶水和糖 賣屋隔水加熱至糖融解。2. 低筋麵粉過篩後,加入奶水、鮮奶?襯衫o、杏仁片拌勻。3. 取適量的杏仁粉團放在烤盤上,再推平成圓形薄片,再移入已 節能燈具預熱的烤箱,以上下火170度至著色後,再關火燜20分鐘即可。◇ 料理撇步 注意事項 ◇1. 勿?酒店兼職L高溫,以免奶水變質。2. 粉團冷藏半小時,促使凝結較好做造型。3. 瓦片酥厚度需一致,約0.5mm較脆。4. 糖可活?澎湖民宿疇嚏A鹽可抑制酵母。5. 放涼後須馬上包裝,以免回潮。◎料理名稱:椰子球材 料:椰子粉250公克、細砂糖150g、奶粉75g、玉米粉 西服15g、糕子粉40g、奶水230g、酥油50g作 法:1. 全部材料加在一起拌勻揉成粉團後,移入冰箱冰半小時。2. 冰過的粉團取適量搓成小圓球,放在烤盤上 買屋,移入已預熱的烤箱,以上火170度烤約十分鐘,再關掉燜十分鐘即可。◇ 料理撇步 注意事項 ◇1. 糕子粉取代蛋,幫助黏合增加Q感。2. 粉團冷藏半小時,促使凝結?租屋網n做造型。3. 椰子球搓好速入烤箱,以免變形。 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 商務中心  .
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